La mesa medieval I: lo que comían los campesinos
Hablar de la alimentación de un campesino medieval en los reinos hispánicos es hablar de la vida misma: de lo que sostenía los cuerpos, marcaba el ritmo de los días y sobrevivía —o sucumbía— en función de las cosechas. No estamos ante una gastronomía; estamos ante una lucha continua por